Thym officinal
Herbe de Provence
Le Thym officinal (Thymus officinalis) est une variété dont les feuilles légèrement grisées sont très aromatiques. Ses feuilles, associées au Laurier, Romarin et Persil, formeront un bouquet garni idéal pour parfumer les plats mijotés et les sauces ou s'utiliseront en infusions.
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le pot
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Description
Le Thym se plaît dans la plupart des types de sols, y compris caillouteux mais craint les excès d'humidité.
Petites touffes odorantes au feuillage vert grisé persistant.
Jolies petites fleurs en été dont la couleur varie de blanc au rose-mauve selon les variétés, très appréciées des abeilles
Utilisation: seules ou en bouquet garni, associées avec du Laurier, du Persil et du Romarin, les feuilles de Thym aromatisent les plats mijotés, sauces, marinades et court-bouillons. Elles s'utilisent également en infusion, réputée pour soulager les maux digestifs.
Plantation au printemps ou à l'automne
Récolte toute l'année.
Pot de 12 cm de diamètre
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